立秋过后，天气渐凉爽，也是孩子长个的好时节。因此，家长可根据秋季的特点为孩子调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。下面介绍几款适合秋天的美味食谱，帮助孩子长高。

　　01鲜虾豆腐煲

　　食材准备：豆腐160克，虾仁65克，上海青85克，五花肉200克，干贝25克，姜片、葱段各少许，高汤350毫升，盐2克，鸡粉少并，料酒5毫升。

　　制作过程

　　1.洗净的虾仁切开，去除虾线，洗好上海青，切小瓣，豆腐切小块，五花肉切薄片。

　　2.水烧开，放青菜，煮至断生后捞出，沸水中倒入五花肉片，淋料酒，煮1分钟，捞出待用。

　　3.砂锅置火上，倒高汤，放干贝、肉片，撒姜片、葱段，淋料酒;烧开后小火煮至变软。

　　4.加调料调味，倒入虾仁、豆腐块，小火续煮至全部食材熟透。

　　5.关火后，放焯熟的上海青，端下砂锅即成。

　　虾仁营养价值高，含有丰富的维生素A、胡萝卜素和无机盐等;上海青含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，具有改善便秘、增强免疫力等功效。两者搭配食用，可帮助儿童更好地吸收营养。

　　02冬瓜鲜菇鸡汤

　　食材准备：水发香菇30克，冬瓜块80克，鸡肉块50克，瘦肉块40克，高汤适量。

　　制作过程

　　1.水烧开，倒入洗净的鸡肉和散，氽去血水，沥干水分，备用。

　　2.锅中注入高汤烧开，倒入氽过水的食材，再放入备好的冬瓜、香菇，搅拌片刻。

　　3.用大火煮约15分钟，转中火煮约2小时至部食材熟软。

　　4.加盐调味，搅拌均匀至食材入味。

　　5.盛出煮好的汤料，装入碗中，待稍微放凉即可食用。

　　冬瓜能养胃生津、利尿行水、具有滋阴润燥的功效，尤其适合儿童在易上火的秋季食用。香菇含有丰富的维生素D及钙、铁、锌等矿物质，能促进儿童生长发育，是儿童长个期间的补钙佳品。

　　03银鱼玉米焖饭

　　食材准备：米饭一碗、银鱼10克、玉米粒20克、青菜2根、胡萝卜20克、食用油、盐。

　　制作过程

　　1. 玉米粒切碎，青菜切碎，胡萝卜切丝;

　　2. 锅中放油，加入胡萝卜丝翻炒一下，加入碎玉米粒，加少量水，小火煮至玉米熟;

　　3. 加入青菜和银鱼，翻炒几下，再加入米饭炒熟，最后撒少量盐调味，完成。

　　银鱼鲜味十足，蛋白质的含量也很高，舀一勺这样的焖饭放进嘴巴，鲜味十足，还怕娃不爱上吃饭吗?

　　04西兰花土豆饼

　　食材准备：西兰花20克、土豆160克、彩椒20克、面粉、植物油、盐。

　　制作过程

　　1. 将西兰花、彩椒切大块，锅中烧开水，放入西兰花和彩椒焯熟，然后捞出沥干，切碎备用;

　　2. 将土豆去皮，切成片状，放入蒸锅中蒸熟，然后放入研磨碗中碾压成泥;

　　3. 将土豆泥、西兰花碎末、彩椒碎末混合，再加入适量淀粉、盐，搅拌均匀;

　　4. 将土豆团搓成大小一致的小圆球，然后压成饼状，锅中放油，煎至两面焦黄，完成。

　　土豆富含维C和钾元素，西兰花是一种高营养的蔬菜，含有丰富的钙、铁、锌等矿物质和多种维生素，对宝贝的生长发育非常好。宝妈们是不是忍不住想要大显身手了呢，那就准备好食材做起来吧!