首先我们要认识益生元 ,根据《中国营养学会益生元与健康专家共识》(以下简称“共识”),益生元是“一般不被人体所消化吸收但可被人体微生物选择性利用,能够改善肠道微生物组成和/或活性从而益于人体健康的食物成分”。
“共识”也明确指出,益生元有改善菌群平衡、调节肠道功能、免疫调节、体重调节和糖脂调节等健康益处。既然益生元有那么多好处,那么是不是没有吃到足够的益生元,健康就要受损?
回答这个问题之前,那我们就要了解益生元和膳食纤维的区别。目前,各方对膳食纤维的定义并不统一,但定义的重点基本一致:不能被人体小肠内的酶水解的一大类糖类物质。对比益生元的经典定义,我们会发现,益生元其实就是那些确定与肠道菌群存在相互作用的膳食纤维。
因此,我们可以这样理解:如果达到了膳食纤维的摄入量,那么益生元摄入不足的风险是很小的。目前,国内外都还没有对益生元摄入量的具体推荐;《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》只对膳食纤维的摄入量作出推荐,成人每天25-30克膳食纤维。并鼓励通过全谷物和水果蔬菜等的适量摄入获得多种膳食纤维。
我们知道,多吃蔬菜水果有益健康,我们也知道哪里可以买到水果。可益生元好像不那么“亲民”,往往高大上的“保健食品”里才能找到它们。没错,正是基于目前对益生元与健康的关系的研究成果,市面上出现了很多益生元或者含有益生元的产品,但往往价格不菲,让很多人望而却步。
实际上,获得益生元的健康益处,不一定需要“保健食品”。益生元的定义已经指出,益生元是“食物成分”,也就是说,你认不认识它,益生元都已经在你的食物里了(这不同于益生菌,从定义已经注定,益生菌必须是经过严格筛选评价然后加工生产再给与人体的菌株,食物中天然存在有益菌,但不一定是益生菌;而益生元作为食物成分,天然存在于食物中)。我们通过合理膳食,也能获得足量的益生元。换句话说,合理膳食不会辜负你,不会让你错过益生元的“美好”!
合理膳食的重要特点是饮食多样。在达到《中国居民膳食指南(2016)》对多样性的要求之后(每天至少12种不同的食物,每周25种),多数人应该能够从饮食中获得包括益生元在内的各种营养素,维持和改善健康。
当然,对于那些对益生元有特别需求的人,通过益生元膳食补充剂来达到增加益生元摄入的目的,是一个不错的选项。因为通过产品摄入,有利于挑选适合自己需要的益生元,也便于掌握摄入量。
像有的小朋友睡眠功能差,身高偏矮,生长减速;挑食,偏食,积食;便秘,免疫力低下,食欲差;缺钙;视力差等,都可以补充益生元。