γ-氨基丁酸是一种化合物，化学式是C₄H₉NO₂，别名4-氨基丁酸(简称GABA)，是一种氨基酸，在脊椎动物、植物和微生物中广泛存在。

　　植物组织中GABA的含量极低，通常在0.3～32.5 μmol/g之间。已有文献报道，植物中GABA富集与植物所经历胁迫应激反应有关，在受到缺氧、热激、冷激、机械损伤、盐胁迫等胁迫压力时，会导致GABA的迅速积累。对植物性食品原料采用某种胁迫方式处理后，或通过微生物发酵作用使其体内GABA含量增加，用这种原料加工成富含GABA的功能产品已成为研究热点。GABA作为一种新型功能性因子，已被广泛应用于食品工业领域。利用富含GABA的发芽糙米、大豆和蚕豆等原料开发的食品中。

　　γ-氨基丁酸是一种神奇的物质，也叫做GABA。γ-氨基丁酸存在于动物和植物体内，是一种神经递质，能够使人“平静”。人体有多种神经递质，神经递质的存在与人的情绪状态有密切的联系，支配着人的快乐、悲伤、焦虑等。

　　γ-氨基丁酸作用：

　　1、促进儿童生长激素分泌的作用，促进骨骼生长，具有激活运动员的潜能功能，在神经系统的发育过程中具有营养作用，是一种神经营养因子，提高睡眠品质，增加深睡眠时间。

　　2、健脑作用，能有效的改善脑血流通，增加氧的供给，促进脑的代谢功能，防止老年痴呆，可用于治疗因脑中风、头部外伤后遗症、脑动脉硬化后遗症等产生的头痛、耳鸣、意识模糊等病症。并对改善肝脏、肾脏的功能也有作用。

　　3.镇静神经、抗焦虑。医学家已经证明GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一，其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热，GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。

　　4.可用于治疗癫痫。

　　5.改善脂质代谢，防止动脉硬化,改善高血脂症、防止肥胖。

　　6.促进乙醇代谢，醒酒功能。

　　7.防止皮肤老化，消除体臭。

　　8、γ-氨基丁酸(GABA)在促进脑垂体分泌生长激素，促进骨骼增长的作用机制

　　γ-氨基丁酸特点：

　　GABA(γ-氨基丁酸)是中枢神经系统中重要的神经传导物质，主要存在于脑和脊髓中，并在人体大脑皮质、海马、丘 脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对机体的多种功能具有调节作用。人体约有50%的中枢突触是以GABA为递质的。